Новые статьи Полезные советы Популярные Рекомендуемые

Как лучше сохранить разрезанную тыкву

Как сохранить тыкву
Какая бы большая семья не была, использовать крупную тыкву сразу не получится, поэтому важно продумать способы сохранения продукта. При этом важно сохранить полезные свойства и вкус тыквы. Есть несколько способов сохранить разрезанную тыкву на длительный срок.

Холодильник

Поскольку плод содержит большое количество жидкости, в условиях комнаты на мякоти быстро появится плесень, поэтому важно поместить части тыквы в холодильник. Перед тем как поместить плод в холодильник нужно срез плотно закрыть пищевой пленкой. При этом варианте упаковки продукт сохранит свою свежесть в течение 10 дней. Если овощи обернуть фольгой, то это увеличит время хранения в несколько раз. Температура хранения не должна превышать +4°C. Тыква хорошо хранится на полке для зелени и фруктов.
Застекленный балкон, погреб или кладовая также подойдут для сохранения свежей тыквы. При этом части плода оборачивают пленкой и помещают в картонную коробку с крышкой.

Заморозка

Замороженная тыква хранится всю зиму, из нее можно приготовить кашу, запечь в духовом шкафу как самостоятельное блюдо или с мясом, а также использовать как начинку для пирогов.

Данный продукт для заморозки подготавливают следующим способом:
• делят плод на несколько частей;
• отделяют кожуру и семечки;
• режут мякоть на порционные кусочки или измельчают на терке;
• продукт раскладывают по пакетам, удаляют, лишний воздух и размещают в морозильной камере.

Поскольку кожура тыквы очень твердая, ее легче очистить с помощью ножа для чистки овощей. Семечки выбрасывать не стоит, поскольку они богаты витаминами и минеральными веществами. Семена очищают от мякоти и просушивают при комнатной температуре. Высушенные семечки поджаривают на сухой сковороде или в духовке.

Стоит помнить, что размороженную тыкву нельзя вновь помещать в морозильник.

Сушка

Мякоть тыквы легко посушить, в этом случае продукт храниться в комнатных условиях около года. Плод очищают от кожуры, семечек и нарезают нужными по размеру пластинками толщиною 0,5-1 см. Далее кусочки опускают в кипящую воду, затем быстро достают шумовкой и дают стечь лишней жидкости. Кусочки мякоти сушат при температуре +50-60°C, в духовке или электросушилке.

На поверхности высушенной мякоти при надавливании не должна выступать влага. Хранят высушенную тыкву в стеклянной таре, с плотно закрытой крышкой.
Если тыквы слишком много, то из нее можно сделать сок, пюре или цукаты.

Об авторе

admin

Изготовлен в Советском Союзе!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика