Ажурные блины с корицей
Порции
5порций
Время приготовления
50минут
Порции
5порций
Время приготовления
50минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. В глубокую чашку разбить яйца, положить сахарный песок и соль. Взбивать яичную смесь венчиком, вилкой или миксером.
  2. Вскипятить воду. Тонкой струей влить воду в смесь, продолжая взбивать. Масса должна немного подняться.
  3. В отдельной таре соединить кефир и соду. Добавить к заварной массе.
  4. К смеси добавить муку и корицу. Все тщательно перемешать.
  5. В самом конце влить подсолнечное масло. Тесто вновь взбить. Готовое тесто должно напоминать очень жирные сливки. Оно не должно быть чересчур густым или, наоборот, слишком жидким.
  6. Раскалить сковороду, смазать ее подсолнечным маслом. На раскаленную поверхность влить при помощи половника тесто. Если тесто слишком быстро растекается по сковороде, значит, следует добавить немного муки в основную смесь. Если же, наоборот, тесто растекается медленно, то разбавить массу водой.
  7. Выпекать каждый блинчик с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Примечания для рецепта

Готовые блинчики подавать на стол с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.