Закуски Новые статьи Полезные советы Рекомендуемые

Икра горбуши

Горбуша частый гость на нашем столе, а недавно мне попался в ней еще и сюрприз — икра! Я равнодушна к красной и черной икре, даже могу сказать, что не люблю такое, но от бутерброда с икрой собственного засола, я отказаться не смогла!
Распечатать рецепт
Икра горбуши
икра горбуши
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
порций
Ингредиенты
икра горбуши
Инструкции
  1. 1. Самое сложное в засолке икры, это отделение ее от пленки. Она довольно таки приставучая, отделяется по частям, и самое важное, не полопать икринки.
  2. 2. Кладем икру в пленке в теплую воду с добавлением чайной ложки соли, на 5-7 минут, и пробуем отделить икринки. Если пленка отходит легко, то икра полежала достаточно, если нет, то положите еще на минуты 3. После того, как все икринки будут отделены, их нужно тщательно промыть и залить рассолом.
  3. 3. Рассол готовится просто, для этого нужно в литр теплой воды добавить 100-110 грамм соли, и залить им икру.
  4. 4.Оставляем икру в рассоле примерно на 10-15 минут.
  5. 5. Можно процедить через марлю потом, или любым удобным способом.
  6. 6. Выкладываем икру в баночку, наливаем столовую ложку растительного масла, и можно прямо сразу начинать кушать!

Об авторе

iztnyut@

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика