Виды меню Новые статьи Основные блюда

Очень вкусное рагу с баклажанами

Предлагаю рецепт очень вкусного рагу с баклажанами и картофелем. Приготовив его один раз, он станет одним из любимых.

В кулинарии существует множество рецептов с баклажанами. Я перепробовала их множество. Всегда хочется быстро и вкусно. Но, если у меня выпадает пару часов свободного времени, я всегда готовлю мамин рецепт рагу. Не пугайтесь. Рецепт совсем не сложный. Просто, чуть больше времени занимает подготовка овощей и обжаривание их отдельно.
Надеюсь, я вас не испугала трудностями.
Распечатать рецепт
Очень вкусное рагу с баклажанами
Время приготовления 35 минут
Порции
Ингредиенты
Время приготовления 35 минут
Порции
Ингредиенты
Инструкции
  1. Режем баклажаны на кружочки около 0,5 см, обваливаем в муке, поджариваем на подсолнечном масле. Нужно поджарить хорошо, до темного цвета.
  2. Режем картофель на кружочки около 0,5 см, моем, обсушиваем полотенцем и обжариваем на большой сковороде до полуготовности 5 минут, т. е. чуть припускаем. Картофель жарим сразу весь.
  3. Лук режем полукольцами
  4. Помидоры режем полукольцами
Примечания для рецепта

Берем казанок и укладываем овощи шарами: баклажаны, картофель, лук, помидоры, солим, перчим. Делаем несколько шаров. Заливаем кипятком на палец выше последнего ряда. Когда рагу закипит, сделать огонь минимальным. Накрыть плотно крышкой.

Готовим до готовности овощей, но не менее 30 минут. Лучше переварить, чем недоварить. Иногда немного двигаем, но не мешаем, чтобы не пригорело. Когда рагу готово, хорошо перемешиваем, чтобы блюдо стало кашицеобразным, добавляем сметану, даем покипеть 5 минут. Перемешивать, чтобы сметана не свернулась.
Рагу готово. На следующий день оно еще вкуснее. Можно кушать и холодным.

Приятного аппетита

Об авторе

admin

Изготовлен в Советском Союзе!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика