Шоколадный ганаш
Порции
4порции
Порции
4порции
Ингредиенты
  • 120мл сливки10%
  • 4ч. ложки какаотемное (чем темнее, тем лучше)
  • 25-35гр маслосливочное (или немного больше)
  • 3ст. ложки сахаркоричневый тростниковый
  • по вкусу корица
  • по вкусу ванильили ванильный сахар
Инструкции
  1. Довести сливки до кипения в кастрюле, но не кипятить.
  2. Всыпать в миску 4 чайные ложки какао (можно даже с верхом) и вылить туда подогретые сливки.
  3. Добавить сахар, подождать 2 минуты, чтобы масса несколько загустела, и потом все тщательно перемешать так, чтобы в какао не осталось комочков.
Примечания для рецепта

Сливочное масло рекомендуется добавлять по вкусу — от 25 до 40г, что зависит от консистенции и вкуса масла, так как оно может быть очень разное. Положите сначала немного масла, если покажется, что не хватает жирности, добавьте еще чуть-чуть. Еще раз все тщательно перемешать.

Можно добавить корицу, если хотите, или ваниль.

Шоколадный ганаш готов! Его можно употреблять как самостоятельно, так и в сочетании с другими продуктами, например, намазать на булочки и т.д.