Европейская кухня Закуски Новые статьи Популярные Рекомендуемые

Утка запеченная в духовке

Это один из лучших рецептов, который мне попадался. В общем, советую.
Распечатать рецепт
Утка запеченная в духовке
Это один из лучших рецептов запеченной утки, который мне попадался. В общем, советую.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 3 часа
Порции
порции
Ингредиенты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 3 часа
Порции
порции
Ингредиенты
Инструкции
  1. Утку помыть под холодной водой. Обтереть со всех сторон насухо салфеткой. Натереть изнутри и снаружи солью. Сливочное масло перемешать с яйцом до появления пены. Булочки порезать кусками и размочить в теплом молоке. После чего отжать и поместить в Масляно-яичную массу. Перемешать.
  2. Чернослив и яблоко мелко порезать. Орехи нарубить грубыми кусками. Все это и панировочные сухари смешать с масляно-яичной массой. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Печь разогреть до 175 градусов, если с обдувом то до 155. Утку заполнить приготовленной массой. Зашить или заколоть зубочистками, брюхо. Лапки утки обвернуть фольгой и связать льняным шнуром.
  3. Поместите утку в эмалированную форму и запекайте 2-4 часа, из расчета 1 час, на 1 килограмм. Время от времени поливайте утку ее собственным соком.
Примечания для рецепта

[recipe]Примерно за час до окончания, разместите вокруг утки в форме гарнир: Я обычно режу картофель дольками (вместе со шкуркой), апельсины толстыми шайбами, чернослив, грецкие орехи, яблоки.. и т. д.

Об авторе

admin

Изготовлен в Советском Союзе!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика